Tuniské koření

Téměř ke každému jídlu dostanete harrisu, to je směs chilli, olivového oleje a česneku. Harrisa je poměrně dost pálivá, proto to s ní napoprvé moc nepřežeňte. Koření je v Tunisku velmi oblíbené a koupit ho můžete na kterémkoliv trhu nebo supermarketu. Mezi typické tuniské koření patří především koriandr, curry, kurkuma, pepř, papriky, harrisa a různé kořenící směsi na přípravu jídel.